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0010020862年度好書-菜單設計
- 作者： 蔡曉娟 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：1999/05/15
- 語言：繁體中文
年度好書-菜單設計0010020862
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本書旨在提供國人簡明又易理解的菜單設計要領，針對菜單的種類、菜單編排要點、中西式菜單的架構與特色、菜單設計的程序、菜單定價的策略與方法、單的製作原則與要求、菜單的分析與修正等，分別詳加介紹，內容深入淺出，對有興趣一窺菜單設計堂奧的讀者，是一本必備參考用書。
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