0010168623各類好書-餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制
- 新功能介紹 作者: 萬光玲
- 出版社:百通圖書 新功能介紹
- 出版日期:1998/11/15
- 語言:繁體中文
各類好書-餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制0010168623
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在競爭激烈的餐飲市場中,業者要求生存、求發展,就必須提高經濟效益,而餐飲成本控制正是決定餐飲業生存的重要因素。本書從成本控制的基礎著手,透過對餐飲成本的通盤探討,提供您最精準的成本控制技巧,讓您確實掌握餐飲成本控制的要點,成為餐飲業界的領航者。
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