0010235886各類好書-餐飲服務(第二版)
- 新功能介紹 作者: 陳堯帝
- 出版社:揚智 新功能介紹
- 出版日期:2003/08/30
- 語言:繁體中文
各類好書-餐飲服務(第二版)0010235886
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餐飲業是一項服務業,想要吸引顧客上門消費,必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務,理論與實務並重,適合餐飲科系學生及餐飲從業人員當作教科書或參考用書,並首創先例附上VCD,搭配使用可使學習效果事半功倍。
作者簡介
陳堯帝
學歷╱中國文化大學觀光事業研究所商學碩士
美國夏威夷大學觀光管理學院研究
經歷╱台灣省立淡水高級商工職業學校餐飲管理科教師
台灣省立淡水高級商工職業學校實習輔導處主任
私立淡水工商管理學院講師
私立東方工商專科學校講師
國立高雄餐飲管理專科學校籌備處助理研究員
現任╱景文工商專科學校觀光事業科主任
著作╱《旅館資訊系統》
《餐飲資訊系統--餐飲電腦》
《餐飲採購學》
《餐飲管理》
《餐飲實務》
《餐飲服務(第二版)》
《飲料管理-調酒實務》
編著╱《餐飲服務:重點整理、題庫、解答》
《餐飲管理:重點整理、題庫、解答》
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